Menariknya, resep dan produk yang diajarkan telah disesuaikan dengan kebutuhan pasar serta menjadi bagian dari materi uji kompetensi yang mengacu pada standar Badan Nasional Sertifikasi Profesi (BNSP).
Dengan demikian, peserta tidak hanya memperoleh keterampilan teknis, tetapi juga peluang untuk mengikuti sertifikasi kompetensi.
Produk yang dipraktikkan meliputi berbagai jenis roti, pastry, bolu, kue kering hingga jajanan pasar yang memiliki potensi usaha tinggi di masyarakat.
“Fokus kami adalah mencetak wirausaha baru di bidang bakery sekaligus menyiapkan tenaga kerja yang siap masuk industri. Peserta dibekali pemahaman standar produksi, higienitas, hingga manajemen proses kerja,” tegas Aris.
Melalui pendekatan MTU, BLK Kediri membawa pelatihan langsung ke desa tanpa membebani warga untuk datang ke kantor pelatihan. Skema ini dinilai efektif memperluas jangkauan layanan sekaligus mempercepat peningkatan kualitas sumber daya manusia.
Dengan penguatan kapasitas melalui pelatihan berbasis kompetensi, kehadiran BLK Kediri dalam TMMD ke-127 tak sekadar melengkapi program pembangunan fisik, tetapi menjadi motor penggerak lahirnya wirausaha baru dan tenaga kerja terampil di Desa Gadungan.(sinyo)
