Sementara itu Sandy Bahtiar selaku panitia mengatakaan kepiawaian peserta barista diuji dari bagaimana cara meracik kopi manual dengan metode V-60, cara menyeduh, hingga rasa atau after test yang ditinggalkan kopi. “Kegiatan ini digelar pertama kali secara mandiri, 16 barista berpartisipasi. Selain itu juga ada sharing, edukasi dan teknik yang dibagikan kepada para barista,” ucap Sandy Bahtiar selaku Juri.
Lebih jauh, Sandy berharap agar berbagai gebrakan dan inovasi yang dilakukan pecinta kopi oleh kalangan milenial dapat mewarnai tumbuh kembang UMKM di Lamongan. “Harapannya bisa makin luas, kegiatan anak-anak muda yang positif ini supaya terus kearah lebih baik. Barista-barista lokal juga bisa berbicara banyak di even regional dan nasional lainya,” pungkasnya.(rp/Yon)
